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- 広尾『在』さん、オープンおめでとうございます。2019年07月08日食作家:園山真希絵オフィシャルブログ「こころのごはん手帖-食べる門に福来る-」Powered by Ameba・・・種類呑み進めて、「藁で燻した鰆」「あん肝」を食べては、いちいち「お猪口・・・トロ」「アオリイカ」「小肌」「シマアジ」「トキシラズ」ときたら、海苔と・・・
- リノベーション完了、ミシュラン二ツ星寿司店「小康和」2019年02月02日仲山今日子オフィシャルブログ「Tastebuds」Powered by Ameba・・・と昆布で5~6時間煮込んでいます。 肝ソース、しっかりと昆布のような・・・朝届いたばかりという、屋久島のシマアジは、滑らかな肉質ながら、まだシャ・・・
- 京都の夜は「串かんざし久」2018年12月30日戸賀敬城オフィシャルブログ「50代編集者のエロジュアリー日記」Powered by Ameba・・・大根おろしものって。火傷したわ。天然のシマアジの昆布締めと、ミョウガ、紫蘇。・・・、豚、すっぽんが入ってる。鮑の肝も。感動!シナモンとジンジャーの・・・
- この週末のお料理やイベントの様子を^ ^2018年10月21日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・タカノハダイの煮付けとカワハギの刺身と肝醤油も。館山オカッパリセットで・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- 東麻布「東麻布 天本」その②2018年09月10日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba・・・いてます❗️大原のクロアワビ❗️余った肝にシャリを混ぜてカツオ🎉もち・・・岡のカスゴダイ❗️西伊豆の天然シマアジ❗️舞鶴剣先イカ❗️ 宍道湖の鰻・・・
- 知床の怪魚に逢いに。2018年08月31日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・胃袋の触感がビーズ入り枕のようでした。肝には。しっかりとお兄さん。北方・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- クエを余すことなく調理いたしました(^^)2018年08月25日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・綺麗にできたじゃないの^ ^そして頭、肝臓、胃袋、腹の脂身はナス、大根・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- 折り返しが近づいてきた、串本3日目^ ^2018年07月26日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・くり。アジカーテン作ってました。そして肝心の新魚種です!145種類目!・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- 名古屋を出て、紀伊半島に入り鱒^_^2018年07月22日さかな芸人ハットリオフィシャルブログ「大漁祈願!!」 Powered by Ameba・・・いなぁ。早く終わらせるぞ。ということで肝心の魚種追加なのですが。。。な・・・ヨシノボリ、90ドジョウ、91シマアジ、92カンパチ、93ナミマツカサ・・・
- 16年ぶりの再会、Shangri-la 波心と寿司つきうだのコラボレーション2018年03月03日仲山今日子オフィシャルブログ「Tastebuds」Powered by Ameba・・・ントをつけて。 つぶ貝は、雑味のない肝の味わいまで楽しめるもの。 ・・・を楽しむ感じのスタートです。 シマアジ。 脂が乗ったシマアジは少し遊・・・